Rucola Selvatica

Info: Perenne. Ancora più intenso nel gusto rispetto alla rucola da insalata, il rucola selvatica. L'erba selvatica domestica è stata a lungo completamente trascurata, ma ora è diventata sinonimo di gusto e di cucina rustica e saporita. Le foglie profondamente lobate sanno intensamente di noccioline e crescione. Per il giardino domestico, il rucola selvatica a fiori gialli è particolarmente interessante, perché dopo una crescita iniziale lenta le rosette di foglie piatte si sviluppano in una coltura permanente ricrescente che può essere raccolta più volte per mesi. Le piante sono resistenti al freddo e molto robuste. Possono essere seminate tutto l'anno, sia all'aperto che nel letto caldo o nella serra.

Cura: Profondità di semina ca. 0,5 - 1 cm. La rucola selvatica non ha pretese per quanto riguarda il terreno. Cresce bene su qualsiasi terreno da giardino sciolto in un luogo soleggiato o parzialmente ombreggiato. Distanza tra le file ca. 15 cm.

Uso: Anche poche foglie di rucola selvatica molto aromatica conferiscono ai piatti o ad altre insalate un tocco speciale. Il rucola selvatica è popolare anche per guarnire pizze e come erba aromatica nella cucina italiana.

Consiglio del giardiniere: Le foglie vengono tagliate come per la lattuga da taglio a un'altezza di 5 - 8 cm. Ricrescono sempre dal cuore.

Semina: Tutto l'anno sul davanzale della finestra; Campo aperto: aprile - agosto

Germinazione: 6 - 12 giorni a 12 - 20°C

Posizione: Soleggiata - Parzialmente ombreggiata

Raccolta: 6 - 8 settimane dopo la semina